前回の限定よりもちょっと前のお話。夜もそこそこふけてから、岡谷の「麺ごころ佑庵」というお店におじゃマンモス。このお店、単なるラーメン屋だと思ったら大間違いで、実はご飯ものもあるし、ボトルキープもできるし、一緒に行った詳しいお友達によると、予約しておけば宴会メニュー的なものもあるとかないとか。
ぼくはクルマの運転があったから飲まなかったけれど、一緒に行った詳しいお友達の関係上、お通しやおつまみが出てきております(笑) 大将は和食系のところで働いていたとかで、どれもこれも繊細なお味がするのでありますよ。化学調味料のたぐいは使っていないんじゃないだろうか。
まず豚丼。見た目よりもアッサリだけど、そこはやっぱり豚丼ってだけあってそれなりにガツンと来るわけですよ。
そして、5月の限定だという「鶏と魚介のガラガラスープ」のラーメン登場。両方のダシの風味をバランスよく感じられる塩加減。上に乗っている黒い棒はわらび？ ゼンマイ？ 食感のアクセント的な存在感。豚丼の後だったけどペロリと完食してしまいましたとさ。大変おいしゅうございました。
