教科書。

ぼくよりも一足先にコーヒーサイフォンを導入した友達から本が送られてきた。
「コーヒー&エスプレッソの教科書」というタイトルで、ありがちな教科書を装ったお気楽なHow To本かと思ったら、これが本当に教科書なのであった。
あまりに硬派な本でまだ全然読んでないんだけど、パラパラっとめくった感じだと、まず「コーヒーは科学である」みたいなことが書いてあって、続いてお店ごとのいろいろ。
この辺りはサイフォンの事が多い感じ。
最後の方のエスプレッソに関しては業務用の大がかりな機械を使うようなものが多そうだから、この本はやっぱりこれからプロを目指す人向けなのかもしれない。