ギチャサイニ。

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先週末、久しぶりに峠を越えてコーヒーを買いに行ったらちょうど特売日。ブラジル・ブルボンを500gオーダーして待っていると、ちょっと気になる豆を発見。ラベルに「ギチャサイニ・ファクトリー」と書かれているケニアのコーヒー。600円/100gのところ、特売で500円/100gになってたから買ってみた。


普通の日にいつも通り500gで買っていたら3,000円にもなる高級豆。開封してみるとものすごくいい香り。そしてきれいな色。



いつもならペーパードリップだけど、今日は奥さまがお出かけで一人分だけだから、プレスで淹れることにして荒めに挽く。豆が膨らんで規定量のお湯が入らない(笑)…なんとかフタをして2分待つ。


完成…開封した時の香りでかなり期待したんだけど、予想に反してあっさりしすぎ。焙煎具合にもよるだろうけど、これはプレスじゃなくてサイフォンの方がいいような気がする。難しいなぁ。