ジャム

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アイダホ州の州の果物。

ハックルベリー・フィンとは別 ハックルベリーというやつを、ジャムのレシピ付きで1kgほどいただきました。いつもありがとうございます。ハックルベリーとは何ぞやと調べてみたら、おおざっぱに「ツツジ科に属する数種の植物に対して使われる総称」である...
2020.10.27
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6月のベリー。

毎年恒例になったジューンベリーでジャムを作るお話。ちょっと前に書いたとおり、今年は豊作も豊作で、実はジャムを作るのは2回目。2回目なのに収穫量がなんと1.3kg。何日も保存はしておけないから、2〜3日で採った量をジャムにする。 ポロッと取れ...
2013.06.16
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一件落着。

庭で採れたジューンベリーをジャムにする簡単なお仕事。3日間かけて集めたジューンベリーを選別して、枝が付いてるものは取り除く。今年は424g。結構な量になった。 レシピによると、砂糖は果実量の35％…150g！例によって減量して、2/3の10...
2012.06.24
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