今年のジューンベリーはなんと初回から2kg近い収穫。これだけあるなら規定量でジューンベリー酒を作ってみようってことで…やっぱ酒だね(笑) 前回作ったのがまだ残ってるから、またまたビンから新しくそろえまして、氷砂糖1kgにホワイトリカー1,800ccに、ジューンベリーは1.4～1.5kgくらい。ジューンベリーは今朝洗って、新聞紙の上に広げてから出勤しましたとさ。
レシピどおりと言いながらも、最初は全部がこのビンの中に収まるかどうか自信がなくて、分量の半分を入れたあとで全部行けそうだってことでぶっこんだから、本当ならもうちょっと細かくジューンベリーと氷砂糖が層になってるほうが良かったかもしれない。まぁまぁ時間が経てば同じってことで、これでよし。
気持ちがいいくらいにピッタリ。前回のやつは1年後は醤油みたいな味わいだったけど、今回はどうなるんだろう？そして、冷蔵庫にまだあるジューンベリーと、庭で続々と赤くなっていくジューンベリー。他に何ができるのか調べておこう。
