夏休みに突入したものの、開放感は全く無くてただ暑いだけの毎日でございます。せっかくのお休みを少しでも楽しいものにすべく、水出しコーヒーをやる作戦にしました。去年は6月にやってるから、今年は2か月遅いってことかー。
ここのところの常用コーヒー豆は「イタリアンスペシャル」なんだだけども、今回はこの水出しコーヒーのために「ケニア・ジャングル農園」を用意してみた。いやー、なんて美しいコーヒーなんでしょう。いつもお世話になっているお店のイチ押し豆だけあって鮮度は抜群。挽かなくてもいい香りが漂ってくる。
ナイスカットミルのメモリ3の位置で挽く。立ちのぼるコーヒーの香り…次からはイタリアンスペシャルじゃなくてケニアにしようかな。
少量の水で湿らせてからカップに充填。そして滴下開始。なんとなく夏休みっぽい雰囲気になってきたけど、とにかく暑くてアレ。
コーヒーのしずくが落ち始めると、2階の部屋までコーヒーの香りが上がってくる。ここから5時間くらいかけて抽出したコーヒーを一晩冷蔵庫で冷やしたら完成。今回の仕上がりは微妙に濃いかなー。氷を入れるとちょうどいいくらい。もう1回くらいは挑戦する予定。
