鶏ハム2。

おととい仕込んだ鶏肉を水洗いして1時間塩抜き。
その後2枚の肉を貼り合わせてたこ糸で巻くんだけど、
この巻き方を検索してもコレというのが見つからないし、
なんかみんな自己流でやってるみたいだから
ぼくも自己流で適当に巻いてみた。
そしてクライマックスのゆで。
ラップの中の空気がふくらんでヤヴァそうな感じ。
もしかすると単なる蒸し鶏になってしまうかも?
火を止めてそのまま一晩寝かせて完成予定。